القوارير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عن
أبي هريرة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال :

(( إذا
مَات الإنسَانٌ انقطعَ عمَلُه إلا مِن ثلاثْ : صدَقة جاريَة ، أوْ عِلم
ينتفِعُ به ، أوْ ولدٌ صالِحٌ يدعوُ له )) رواه مسلم


اختي في الله


[b]لا نريدكي ضيفة بل صاحبة الدار

[/]
القوارير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عن
أبي هريرة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال :

(( إذا
مَات الإنسَانٌ انقطعَ عمَلُه إلا مِن ثلاثْ : صدَقة جاريَة ، أوْ عِلم
ينتفِعُ به ، أوْ ولدٌ صالِحٌ يدعوُ له )) رواه مسلم


اختي في الله


[b]لا نريدكي ضيفة بل صاحبة الدار

[/]
القوارير
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

القوارير

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم*رفقا بالقوارير*
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورحلويات تونسية Jb13154102853التسجيلدخول
سبحان الله عدد ما خلق في السماء سبحان الله عدد ما خلق في الارض سبحان الله عدد ما خلق بينهما سبحان الله عدد ما هو خالق الحمد لله مثل ذلك والله اكبر مثل ذلك ولا اله الا الله مثل ذلك واستغفر الله العظيم مثل ذلك
كن حذرا من جعل المرأة تبكي ...... لأن رسول الله صلي الله عليه و سلم أوصي بالإحسان إليها .... فالمرأة خلقت من ضلعك ليس من قدمك لتمشي عليها ..... و لا من دماغك لتتعالى عليها...... خلقت من جانب ضلعك كي تتساوى بك و من تحت ذراعك لتحميها .... ومن جانب قلبك لتحبها ..... واياك ان تعذبها او تشقيها
نرحب بكل الزوار ونتمنى ان تستفيدوا من مواضيعنا فلدينا عضوات ومشرفات مميزات همهن خدمة الاسلام فبارك الله فيهن وجعل الجنة دارهن والنبي جارهن والسندس لباسهن ومن الحوض شرابهن*مهمتكن يا عضوات ويا مشرفات منتدى القوارير هي وضع المواضيع والردود هذا المنتدى انشئ لاجلكن فساهمن في اثرائه
اعلان هام: لانه يهمنا رايكم في منتدانا وفي مواضيعنا قررت ادارة منتدى القوارير فتح المجال للزوار بالرد على المواضيع فاتقوا الله في ردودكم ولا تنسوا قوله تعالى*ما يلفظ من قول الا لديه رقيب عتيد*
هام جدا : محاولة منا لتطوير المنتدى وتحسينه قمنا باضافة المترجم لجميع لغات العالم للاخوة والاخوات الذين لا يتكلمون العربيةبامكانكم الان متابعة مواضيعنا بلغتكم الام فهنيئا لنا ولكم 

Very important: try us for the development of the forum and we haveimproved the compiler to add all the languages ​​of the world to the brothersand sisters who do not speak up now Arabhbamk.cm Moadiana your own language for us and congratulations to you

 

 حلويات تونسية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
المديرة
المدير العام

المدير     العام
المديرة


حلويات تونسية 51139826
انثى عربية
عدد المساهمات : 762
نقاط : 1826
السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 15/05/2011
البلد الوطن العربي
المزاج : يا ربّ إن عظمت ذنوبي كثرة ***** فلقد علمت بأنّ عفوك أعظم إن كان لا يدعوك إلاّ محسن ***** فمن الذييرجو ويدعو المجرم أدعوك ربّي كما أمرت تضرّعاً ***** فإذا رددت يدي فمن ذايرحم مالي إليك وسيلة إلاّ الرجا ***** وجميل عفوك ثمّ إنّي مسلم

حلويات تونسية Empty
مُساهمةموضوع: حلويات تونسية   حلويات تونسية Emptyالخميس يونيو 23, 2011 7:44 pm

كعك الورقه
حلويات تونسية Images?q=tbn:ANd9GcRYDn8K-rYj1WvP6ED4ATaItXDTuOaDSRnhqb9DTY6LWdCAg--n0Q

كيلو دقيق


500 غ زبدة


500 غ لوز مطحون


150غ سكر ناعم


4 م ك ماء ورد


2 كاس ماء


قليل من الملح اقل من نصف ملعة صغيرة



ينخل الدقيق مع الملح ثم يكدس في صينيه وتجعل في وسطه حفرة. تذاب الزبدة
وتسكب في الحفرة ثم يعجن الدقيق باطراف الاصابع وعندما تدمج فيه الزبدة
يواصل العجن بالايادي مع اظافة ما يكفي من الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى
نحصل على عجينة ملساء متجانسة متماسكه ثم تترك في كيس بلاستيك ترتاح



ناخذ اللوز المطحون مع السكر الناعم ونضيف له ماء الورد وحالما يتجانس
قوامه يفتل براحة اليد في سمك القلم العادي. يغلى مقدار ماء في قدر. تؤخذ
قطع من العجينة وتغطس بضع ثواني في الماء المغلي ثم ترقق بالاله الخشبية
الي ترقق العجين فوق طاوله مدهونه بالزيت بسمك لا يزيد عن 1 مم . تقص اثر
ذلك الورقة بالسكين في شكل مستطيلات طولها 14 صم و7 صم عرضها . يوضع انذاك
في وسط كل مستطيل قطعة من عجينة اللوز في نفس الطول ثم تلف حولها الورقة
بانتظام وتكيف الللفافة في شكل كعكة . عندما تنتهي المقادير يطهى الكعك في
فرن معتدل الحرارة حوالي 25 دقيقة



اللكلوكه

حلويات تونسية Images?q=tbn:ANd9GcRxeaOn2k1dmUf1z7XvunN96XCvmXS4_IN6VThb6lWNhOd2_7IV

5كيلو زبيب


500غ بسيسه قمح


500غ لزو مقشر


نصف لتر زيت


250غ ككاويه = فول سوداني


250غ جلجلان = سمسم


250غ سكر





ينظف الزبيب و يدق بالمهباج ثم يحل في مقدار لتر من الماء البارد و يصفى جيدا اما في منخل دقيق او في قطعة قماش رقيقة جدا


يحمص اللوز و الككاويه ثم نطحنهما


ناخذ عصير الزبيب و السكر و نحركهما فوق نار هادئه الي حين تحوله الى شراب خاثر


ثم نضيف ايه الزيت مع مواصلة التحريك ثم نضيف هريس اللوز و الككاويه و
بسيسه القمح مع القليل من الملح و يتواصل التحريك للحصول على عجينه غليظه
متجانسه


تقطع اللكلوكه في شكا اعواد غليظه


ينقى الجلجلان و يحمص قليلا ثم نمرر فيه حبات اللكلوكه




كعك اللوز


حلويات تونسية Images?q=tbn:ANd9GcT60bOxg1JQtp_yssW6H9Hc0pBV33YzYCUWICIbuwEfJ8RWWG4ILA


كيلو غرام لوز مقشر


500 غ سكر ناعم


6 بيضات


2 م ك ماء ورد



يقشر اللوز ويدق جيد مع السكر ثم يضاف اليه البيض واحده فواحده و يعجن الخليط تدريجيا مع شيء من ماء الورد


للحصول في النهايه على عجينه لينه متجانسه تشكل عجينه اللوز في شكل حلقات
و تزين بقطع من الفزدق ثم تطهى في فرن ذات حرارة منخفضه لمده لاتزيد عن 10
دقايق




ملاحظة كل من كعك الفزدق و البوفريوه ينسج على نفس المنوال



وذنين القاضي


حلويات تونسية Images?q=tbn:ANd9GcRYwq6mmJ8ndDSEC6lsOkiUR4DlQHfGPECMKn71Quq6ARNuya-Igw


وتعني اذنين القاضي عشان شكلها يشبه نوعا ما الاذنين


كيلو دقيق


8 م ك زيت


8 ببيضات


8 م ك ماء


زيت للقلي


1 فنجان سكر بودرة


قطر اي شيرا


في جبل من الدقيق نفقس البيض واحدة فواحدة ثم نخلط ثم نضيف الزيت والماء ثم نعجن


وعلى رخامة نضع فوقها الدقيق ثم فوقها العجينة ثم نعجن الى ان تصبح ملساء ثم تقسمها الى 10 كويرات


ونغطيها بقماشة


ثم نفرد بالالة الخشبية كل كويرة ثم تقطعها في شكل اشرطة ذات طول 30 صم وعرض 5 سم


بعد ذلك نرش الدقيق فوق الاشرطة ونغطيهم


نسخن الزيت


ناخذ شريط من حافته بشوكة ومن حافته الخرى باليد وننفض الدقيق عنه


نغمس الجهة المعلقة بالشوكة في الزيت ونلف الشوكة حول العجين


حالما يصبح لون الشريط ذهبي نخرجه ونستقطر منه الزيت


او ممكن نلف الاشرطة على بعض ونرميها في الزيت الحامي


ثم نخرجها ونغمسها في القطر لمدة 30 دقيقةو نرش عليها الجلجلان اي السمسم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://alkawarir.yoo7.com
محررة الأقصى
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
محررة الأقصى


حلويات تونسية Female11
انثى عدد المساهمات : 55
نقاط : 109
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 16/06/2011
البلد الجزائر

حلويات تونسية Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلويات تونسية   حلويات تونسية Emptyالسبت يوليو 02, 2011 9:40 pm

تبدوا لذيذة على العموم
وأين الحلويات الجزائرية :?:
جزاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات تونسية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» حلويات لكل المناسبات
» المشكلة حلويات جزائرية
» الكنافة النابلسية حلويات فلسطينية جربوها بتحبوها طعم ولا اشهى

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
القوارير :: قصر المراة المسلمة :: قصر مطبخ القوارير :: الحلويات لكل المناسبات-
انتقل الى: